การแข่งขันประเภททีมประชาชนทั่วไป
ทีมละ 3 - 4 คน (เป็นชุมชน หรือ ประชาชน ที่พักอาศัย ในพื้นที่จังหวัดเชียงรายเท่านั้น)

รายละเอียดการแข่งขัน 

• รับสมัคร ตั้งแต่บัดนี้ – 9 สิงหาคม 2569 (จำกัดเพียง 10 ทีม เท่านั้น)
• ผู้จัดขอสงวนสิทธิ์ ปิดรับสมัครเมื่อมีผู้สมัครครบตามจำนวนที่กำหนด โดยยึดตามลำดับวันและเวลา ในการสมัคร
• ผู้สนใจกรอกข้อมูลในใบสมัครผ่านทางเว็บไซต์ https://sciday.mfu.ac.th หรือ https://www.facebook.com/MFUSciDay  
• ประกาศรายชื่อผู้มีสิทธิ์เข้าร่วมแข่งขัน วันที่ 13 สิงหาคม 2569 ผ่านทางเว็บไซต์ https://sciday.mfu.ac.th และ   https://www.facebook.com/MFUSciDay  

กำหนดการแข่งขัน

• วันที่ 19 สิงหาคม 2569 ณ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย
• 12.00 – 12.30 น.     ลงทะเบียน ณ จุดแข่งขัน
• 12.30 - 14.00 น.      จัดเตรียมโตก 
• 14.00 - 16.00 น.      ประกวดและนำเสนอผลงาน ณ เวทีกลาง 

• ประกาศผลอย่างเป็นทางการ ณ เวทีกลาง  ในกิจกรรมสัปดาห์วิทยาศาสตร์แห่งชาติ ส่วนภูมิภาค ประจำปี 2569  มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ในวันที่ 19 สิงหาคม 2569 และติดตามผลการแข่งขันผ่านทางเว็บไซต์   https://sciday.mfu.ac.th และ https://www.facebook.com/MFUSciDay 
• ผู้เข้าร่วมแข่งขันจะได้รับการสนับสนุนค่าวัตถุดิบ ทีมละ 500 บาท 

กติกาการแข่งขัน 

• ∙  ผู้เข้าร่วมแข่งขันเตรียมอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้วมาด้วยตนเองแล้วนำมาจัดในโตกโดยต้องเป็นอาหารพื้นถิ่น (อาหารพื้นเมือง) เท่านั้น
• ∙  ชนิดของอาหารบังคับต้องมีอย่างน้อย 5 ประเภท ได้แก่
  • แกงพื้นเมือง
  • น้ำพริก และเครื่องเคียง (ผัก)
  • อาหารปิ้งย่าง หรือทอด
  • ข้าวเหนียว
  • รายการอาหารสร้างสรรค์พิเศษที่เน้นประเด็นการเป็นอาหารพื้นถิ่น (มีเรื่องราวประกอบที่มาที่ไป แสดงแนวคิดของผู้แข่งขันโดยต้องไม่ซ้ำกับรายการที่มีอยู่เดิม)
• จัดทำคำอธิบายคุณค่าทางโภชนาการของอาหารแต่ละชนิดที่เลือกมาใช้ พร้อมระบุจุดเด่นของโตกที่ส่งเข้าประกวดลงในเอกสารขนาด A4 และติดตั้งบริเวณโตก
• ผู้เข้าร่วมแข่งขันจะต้องประเมินราคาของโตกที่จัดว่ามีราคาเท่าใด (ต้นทุนวัตถุดิบ + ค่าฝีมือ) ถึงแม้จะปลูกหรือผลิตได้เองพร้อมจัดแสดงการ คิดราคาต้นทุน
• ผู้เข้าร่วมแข่งขันนำอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้วมาจัดแต่งขันโตก ณ สถานที่จัดงาน (โดยให้ผู้เข้าร่วมแข่งขันจัดหาอุปกรณ์ประกอบอื่น ๆ และโตกมาเอง กำหนดให้โตกมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 50 เซนติเมตร และอาหารบังคับจะต้องจัดวางบนโตกเท่านั้น
• ผู้เข้าร่วมแข่งขันมีเวลาในการนำเสนอโตกอาหารพื้นถิ่น ในเวลา 4 นาที โดยเน้นรายการอาหารสร้างสรรค์พิเศษ และการตอบคำถามคณะกรรมการ

เกณฑ์การให้คะแนน (รวม 100 คะแนน)

1. คุณค่าทางโภชนาการของรายการอาหารที่ใช้ประกวด 30 คะแนน
2. ความคิดสร้างสรรค์/เรื่องราวอาหารพื้นถิ่น 20 คะแนน
3. รสชาติ และความอร่อย 20 คะแนน
4. ความสวยงามและประณีตในการจัดโตก 20 คะแนน
5. ต้นทุนที่ใช้ 10 คะแนน

หมายเหตุ

• ผู้เข้าร่วมการประกวด จะได้รับเกียรติบัตรแบบออนไลน์
• เกียรติบัตรแบบออนไลน์จะนำส่งให้กับหัวหน้าทีม เท่านั้น
• ผลการตัดสินของคณะกรรมการถือเป็นที่สิ้นสุด  ทั้งนี้ขอสงวนสิทธิ์ที่จะไม่มอบรางวัลหนึ่งรางวัลใด กรณีที่เห็นว่าไม่เหมาะสม
• สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
  โทรศัพท์ 0-5391-6738 
  E-mail: phunsiri.s@mfu.ac.th 
  ผศ.ดร.พันธ์สิริ สุทธิลักษณ์